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私が考える良いレストランの条件について述べたいと思います。 まず、当然「食事がおいしい」ことです。味がおいしいのはもちろんのこと目にもおいしいことが大切です。見た目の美しさが味覚にも大きく影響すると私は思うからです。 次に、「食事が運ばれてくるタイミングの良さ」です。コース料理を注文した場合、一皿を食べきったタイミングで次の料理が運ばれてくるのが理想的です。たまに、食べ終わる前に次の料理が次々に運ばれてくるレストランがありますが、そのようなレストランは良いレストランとは言えないと思います。客は、心理的に急がなきゃという気持ちになり十分に料理を味わうことができなくなってしまうからです。 そして、「内装や食器類が洗練されている」ことです。お店の内装や食器も提供するサービスの一つだと私は思います。 最後に、「レストランのスタッフの対応が良い」ことです。きちんと気遣いができて、爽やかで清潔な印象のスタッフがいることも良いレストランの条件だと私は思います。

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